Chili à la patate douce et aux haricots noirs avec garniture de pain de maïs

Name: chili à la patate douce et aux haricots noirs avec garniture de pain de maïs
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la patate douce pelée en cubes; 1/2 cuillère à café de poivre; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 gousse d'ail, émincée; 1 boîte de conserve (794 grammes) de tomates en dés, non égouttées; 1/2 litre de bouillon de légumes; 1 boîte (425 grammes) de haricots noirs, rincés et égouttés; 4-1/2 cuillères à café de sucre brun; 3 cuillères à café de poudre de chili; 1 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre; 1 paquet (184 grammes) de mélange de pains de maïs/muffins; Garnitures facultatives: crème sure, fromage cheddar râpé et piment jalapeno haché et épépiné; Garnitures facultatives: crème sure, fromage cheddar râpé et piment jalapeno haché et épépiné

Je suis végétarien et je voulais élaborer des plats un peu plus copieux que les plats traditionnels végétariens. J'ai créé cette recette et même mon enfant de 1 an l’adore! —Jillian Tournoux, Massillon, Ohio

Ingrédients

Préparation

Dans un four hollandais, faites sauter les patates douces et le poivron rouge dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croustillants. Ajouter l'ail; cuire 1 minute de plus. Ajouter les tomates, le bouillon, les haricots, la cassonade, la poudre de chili, le sel et le poivre. Porter à ébullition. Baisser la température; laisser mijoter à découvert 15-20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Pendant ce temps, préchauffez le four à 400 °. Préparez la pâte à pain de maïs en suivant les instructions sur l'emballage; incorporer le fromage.Drop par cuillerées à soupe sur le piment
Couvrir et cuire au four pendant 18-20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Servir avec les garnitures de votre choix.