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Aimee Schwartz Coughlin
Chili blanc ii
Cette recette peut être faite dans une mijoteuse ou sur la cuisinière. Des copeaux de maïs blanc et du fromage Jack déchiqueté complètent le repas. C'est un bon repas faible en gras.
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Ingrédients
- Poitrine de poulet sans désosser, sans dés, 600 grammes - en cubes
- 1 bunch green onions, thinly sliced
- 1 poivron jaune, haché
- 1 poivron jaune, haché
- 4 piments jalapeno frais, épépinés et émincés
- 1 gousse d'ail émincée
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de sauge séchée
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de poivre blanc moulu
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe de beurre
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage
- 1/2 litre de bouillon de poulet
- 2 boîtes (397 grammes) de grands haricots du Nord, non égouttés
Préparation
-
Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter le poulet et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.Retirer le poulet de la poêle.
-
Faites revenir l'oignon, le poivron rouge, le poivron jaune, le piment jalapeno et l'ail dans la même poêle. Retourner le poulet avec le gingembre, le sel, la sauge, le cumin et le poivre blanc. Bien mélanger.
-
Dans une petite casserole ou une autre poêle, faire fondre le beurre ou la margarine à feu moyen. Incorporer la farine pour former un roux. Incorporer le bouillon de poulet et mélanger le tout. Incorporer ce mélange au poulet et aux légumes sautés.
-
Incorporer les haricots avec la cannette et laisser mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et bien chauds.
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