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Mlulay
Chili cajun (à base de roux)
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Ingrédients
Préparation
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Faites roux brun (attention à ne pas brûler) avec de l'huile et de la farine, en remuant constamment.
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Ajouter l'oignon, le poivron et l'ail. Sauter environ 3 minutes.
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Ajouter le boeuf haché et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, en cassant les morceaux.
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Ajouter la pâte de tomate, la poudre de chili, la poudre de cumin, le sucre, le sel et le poivre de Cayenne avec environ 1/4 à 1/2 litre d'eau, selon la consistance désirée.
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Mélanger et laisser mijoter à moitié couvert pendant 20 à 25 minutes, en remuant de temps en temps et en vérifiant le niveau de
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Si vous ajoutez des haricots rouges facultatifs, ajoutez-les 5 à 10 minutes avant la fin de la cuisson.
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Recouvrez chaque portion de fromage cheddar et saupoudrez d'oignons verts tranchés.
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