Chili paléo sans haricots

Faire chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Cuire et remuer le bœuf dans la poêle chaude jusqu'à ce qu'il soit bruni et friable, 5 à 7 minutes.Vider et jeter la graisse.

Pendant que la viande brunit, faites fondre le ghee dans une casserole à feu moyen. Ajoutez l’oignon, le poivron et l’ail; cuire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide et que le poivron soit ramolli, pendant 3 à 5 minutes. Couper 2 tomates et les ajouter à la casserole avec l'oignon et le poivron. transférer la purée dans la casserole avec les légumes.Amener les piments verts, le cumin, la poudre de chili, le sel, la poudre d'ail et le poivre noir dans le piment.

Incorporer le bœuf bruni dans la casserole avec le piment.Laisser mijoter jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, environ 30 minutes.