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Snarky
Chili super épais
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Ingrédients
- 400 grammes de petits haricots rouges séchés
- 2 litres d'eau divisée
- Rôti de boeuf de 600 grammes, coupé en quartiers
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la sauce barbecue
- 3 poivrons chipotle à la sauce adobo - rincés, épépinés et hachés
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre fraîche hachée, ou plus au goût
- 2 cuillères à soupe de vin rouge
Préparation
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Placez les haricots dans une grande casserole et couvrez avec 1,75 litre d'eau; porter à ébullition.Cuire les haricots pendant 10 minutes.Réduire le feu à feu doux, couvrir le pot et laisser mijoter jusqu'à ce que les haricots soient tendres, environ 1,5 heure; drainer.
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Mélangez haricots, 1/4 litre d'eau, rôti de bœuf, sauce barbecue, piments chipotle, coriandre, vin de cuisine, ail, poudre de chili, cumin, poudre de bouillon de bœuf, flocons de piment rouge et fumez ensemble à la mijoteuse.
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Cuire à feu vif jusqu'à ce que la viande se défasse facilement quand on mélange le piment, 5 à 7 heures (ou à feu doux pendant 12 heures). Agiter le piment pour répartir la viande avant de servir.
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