Le ragoût irlandais de Gram

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif. Ajouter le boeuf à l'huile et assaisonner avec la sauge; cuire le boeuf jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés; drainer.

Mettez le bœuf, les pommes de terre, les carottes, les champignons, l'oignon, les graines de céleri, la sauce Worcestershire, le poivre et le bouillon de bœuf dans une mijoteuse; assaisonner de sel.Versez assez d’eau sur le mélange pour couvrir. Réglez la mijoteuse sur HIGH et couvrez-la.Cuire 4 à 5 heures, en remuant de temps en temps.

Fouetter ensemble la fécule de maïs et l'eau tiède dans un petit bol jusqu'à consistance lisse; remuer à travers le ragoût. Laisser le ragoût cuire jusqu'à épaississement, 15 à 20 minutes.