Le ragoût irlandais de Gram

Name: le ragoût irlandais de Gram
Cook time: 210 min
Total time: 230 min
Yield: 10
Ingredients: 1 cuillère à café d'huile végétale; 1,8 kg de cubes de viande en ragoût de bœuf; 2 cuillères à café de sauge; 10 pommes de terre, pelées et coupées en cubes; 4 carottes, coupées en dés; 1 boîte (113 grammes) de champignons tranchés, égouttés; 1 small onion, chopped; 1 cuillère à café de graines de céleri; 1 cuillère à café de sauce Worcestershire; 1 cuillère à café de poivre noir moulu; 1 cube de bouillon de boeuf; sel au goût; 60 litres d'eau chaude; 1 cuillère à soupe de fécule de maïs, ou au besoin; 60 litres d'eau chaude

Ceci est un ragoût de bâton aux côtes que j'ai appris dans mon enfance quand j'étais enfant. Si vous aimez un ragoût plus épais, vous pouvez utiliser plus de fécule de maïs.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif. Ajouter le boeuf à l'huile et assaisonner avec la sauge; cuire le boeuf jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés; drainer.
Mettez le bœuf, les pommes de terre, les carottes, les champignons, l'oignon, les graines de céleri, la sauce Worcestershire, le poivre et le bouillon de bœuf dans une mijoteuse; assaisonner de sel.Versez assez d’eau sur le mélange pour couvrir. Réglez la mijoteuse sur HIGH et couvrez-la.Cuire 4 à 5 heures, en remuant de temps en temps.
Fouetter ensemble la fécule de maïs et l'eau tiède dans un petit bol jusqu'à consistance lisse; remuer à travers le ragoût. Laisser le ragoût cuire jusqu'à épaississement, 15 à 20 minutes.