Chili végétalien

Name: Chili végétalien
Yield: 8
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 large yellow onion, diced; 2 branches de céleri, coupées en dés; 1 jalapeño moyen, épépiné et coupé en dés; 4 gousses d'ail émincées; 1 cuillère à soupe de cacao naturel non sucré; 2 cuillères à soupe de poudre de chili; 0,5 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu; 1 cuillère à café de paprika fumé; 1 cuillère à café de sel casher; 0,5 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu; 1 cuillère à soupe de mélasse claire ou foncée; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant des lentilles rouges séchées; 1 (794 grammes) peut tomates en dés rôties au feu; Bouillon de légumes à faible teneur en sodium de 9/10 litres; 1 boîte (425 grammes) de haricots rouges, égouttés et rincés; 1 boîte (425 grammes) de haricots rouges, égouttés et rincés

Ingrédients

Préparation

Faire chauffer l'huile dans un four hollandais à feu moyen jusqu'à ce qu'elle brille. Ajouter l'oignon, le céleri, le jalapeño et l'ail, et cuire jusqu'à tendreté, 6 à 8 minutes.Ajouter la poudre de cacao, la poudre de chili, le cumin, le paprika, le sel et le poivre Cuire pendant 2 minutes, en remuant fréquemment pour éviter que les épices ne brûlent. Incorporer la mélasse et les lentilles et cuire encore une minute.
Ajoutez les tomates, le bouillon et les haricots, et mélangez.Amenez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps pour empêcher le piment de coller au fond de la casserole
Servir garni d'avocat, d'oignons verts et de jalapeño, si désiré.