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TEDDYMOM1
Chili végétalien
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Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 large yellow onion, diced
- 2 branches de céleri, coupées en dés
- 1 jalapeño moyen, épépiné et coupé en dés
- 4 gousses d'ail émincées
- 1 cuillère à soupe de cacao naturel non sucré
- 2 cuillères à soupe de poudre de chili
- 0,5 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café de sel casher
- 0,5 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 1 cuillère à soupe de mélasse claire ou foncée
- Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant des lentilles rouges séchées
- 1 (794 grammes) peut tomates en dés rôties au feu
- Bouillon de légumes à faible teneur en sodium de 9/10 litres
- 1 boîte (425 grammes) de haricots rouges, égouttés et rincés
- 1 boîte (425 grammes) de haricots rouges, égouttés et rincés
Préparation
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Faire chauffer l'huile dans un four hollandais à feu moyen jusqu'à ce qu'elle brille. Ajouter l'oignon, le céleri, le jalapeño et l'ail, et cuire jusqu'à tendreté, 6 à 8 minutes.Ajouter la poudre de cacao, la poudre de chili, le cumin, le paprika, le sel et le poivre Cuire pendant 2 minutes, en remuant fréquemment pour éviter que les épices ne brûlent. Incorporer la mélasse et les lentilles et cuire encore une minute.
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Ajoutez les tomates, le bouillon et les haricots, et mélangez.Amenez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps pour empêcher le piment de coller au fond de la casserole
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Servir garni d'avocat, d'oignons verts et de jalapeño, si désiré.
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