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Marilyn Schlossbach
Mijoteuse soupe aux lentilles
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Ingrédients
- 1 litre (1 litre) de bouillon de légumes faible en sodium
- 1 cuillère à café de pâte de tomate
- 1 small yellow onion, diced
- 1 carotte moyenne, coupée en dés
- 1 branche de céleri moyenne, coupée en dés
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des lentilles vertes
- Options de service: yaourt nature, huile d'olive, persil frais haché ou feuilles de coriandre
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 cuillère à café de sel casher
- 1 cuillère à café de pâte de tomate
- 1/2 cuillère à café de coriandre moulue
- 1/2 cuillère à café de coriandre moulue
- 1/2 cuillère à café de coriandre moulue
- 1/4 cuillère à café de paprika fumé
- 2 cuillères à café de vinaigre de vin rouge
- Options de service: yaourt nature, huile d'olive, persil frais haché ou feuilles de coriandre
Préparation
-
Placez tous les ingrédients sauf le vinaigre dans une cocotte minute de 3,5 à 4 litres et mélangez.Couvrez et cuisez à la position BASSE jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, environ 8 heures.
-
Retirez la feuille de laurier et incorporez le vinaigre de vin rouge.Faites glisser dans des bols et garnissez d'une cuillerée de yogourt, d'un filet d'huile d'olive et de persil ou de coriandre hachés, si désiré.
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