Chips de chocolat à la menthe (biscuits)

Name: chips de chocolat à la menthe (biscuits)
Cook time: 15 min
Total time: 8 h 45 min
Yield: 72 cookies, 72
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la cassonade, emballé; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du beurre non salé, coupée en cubes; 1 1/2 cuillères à café d'eau (en plus de ce qui précède); 1 1/2 cuillères à café d'eau (en plus de ce qui précède); Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des pépites de chocolat mi-sucré; 2 oeufs; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant de la farine tout usage; 1 1/4 cuillères à café de bicarbonate de soude; 1/2 cuillère à café de sel; 3 (132 grammes) paquets de bonbons à la menthe andes

Une page déchirée de ce que je crois était un encart de billet imprimé imprimé par TOH. Sachez que la pâte doit refroidir pendant la nuit ou au moins 8 heures! Nous avons reçu un très bon accueil lors de notre échange annuel de biscuits. Ce sont des biscuits CRISP. Si vous cherchez un biscuit moelleux, ce n’est pas la recette pour vous.L’utilisation de la menthe des Andes type de glaçage prend juste ces cookies sur le dessus.Cette recette donne 6 douzaines de cookies.Le stockage doit être dans un récipient hermétique et utiliser du papier ciré entre les couches de biscuits.

Ingrédients

Préparation

Dans une casserole à fond épais, mélanger la cassonade, le beurre et toute l'eau.Cuire et mélanger à feu doux jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que le mélange soit lisse.Supprimer du feu; incorporer les pépites de chocolat jusqu'à ce qu'elles soient fondues.
Transférer le chocolat dans un grand bol et laisser reposer pendant 10 minutes.Avec un mélangeur à haute vitesse, ajouter les œufs un à la fois, en battant bien après chaque addition.
Combinez la farine, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol séparé.
Ajouter le mélange de farine au mélange de chocolat en battant à basse vitesse jusqu'à ce que le mélange soit homogène.Couvrir et réfrigérer pendant 8 heures ou jusqu'au lendemain.
Le lendemain (ou après 8 heures), préchauffez le four à 350 ° F.
Rouler la pâte en boules de 2,5 cm. Déposer 7,66 cm sur des plaques à pâtisserie légèrement graissées.
Cuire au four à 170 degrés pendant 11 à 13 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient définis et que le dessus soit gonflé et fissuré (les biscuits deviennent croquants après refroidissement).
Immédiatement, garnissez chaque biscuit avec une menthe des Andes. Laissez reposer pendant 1-2 minutes, puis étendez la menthe sur le biscuit.
Enlevez les biscuits sur la grille pour qu'ils refroidissent complètement.

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