Cholay (pois chiches au cari)

Placez le 1/2 litre d'eau, le sachet de thé et la feuille de laurier dans une casserole et portez à ébullition. Réservant environ 130 litres de haricots verts, mélangez les haricots dans l'eau bouillante.Lorsque les haricots sont chauffés, jetez le sachet et la feuille de laurier.Enlevez de la chaleur.Drainez les haricots, en réservant l'eau, et réservez.

Chauffer 2 cuillères à thé d'huile dans une poêle à feu moyen et faire revenir l'oignon émincé jusqu'à tendreté.Retirer du feu, laisser refroidir et mélanger les haricots garbanzo réservés, 1 tomate et 0,5 les feuilles de coriandre.Époser.

Chauffer le reste de l'huile dans une poêle à feu moyen. Incorporer la coriandre, les graines de cumin, le gingembre et l'ail. et cuire jusqu'à tendreté.Mélanger dans le reste des tomates.Assaisonner avec du sel, du poivre de Cayenne et du garam masala.Amener la tomate à ébullition et laisser cuire environ 5 minutes.Incorporer les haricots bouillis, le mélange tranché eau réservée pour atteindre une consistance épaisse, semblable à un jus.Continuez à cuire et remuez pendant 5 minutes.Garnissez avec les feuilles de coriandre restantes pour servir.