Chop suey avec du porc

Name: chop suey avec du porc
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 6 gousses d'ail en purée; 1 cuillère à café de sauce d'huîtres; 1/2 cuillère à soupe de sauce soja; sel et poivre; 1 cuillère à soupe de farine de maïs; 400 g de longe de porc, émincée; huile d'olive; 200 g de pois de jardin (ou pois mange-tout, hachés); 200 g de bok choy, hachés; 200 g d'huîtres royales ou 200 g d'autres champignons, tranchés; 1 poivron rouge, tranché; 1 onion, sliced; 150 g de pousses de bambou, tranchées; 150 g de germes de soja; 1 cuillère à café de sauce d'huîtres; 1 cuillère à soupe de farine de maïs; 1/2 litre de bouillon de poulet; sel et poivre

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Ingrédients

Préparation

Mélangez l'ail, la sauce d'huîtres, la sauce de soja, le sel et la farine de maïs dans un bol.Ajoutez les tranches de porc et mélangez bien pour que le porc soit bien enrobé.Laissez réfrigérer pendant 2 heures.
Dans un grand wok, faites sauter chacun des légumes sauf les germes de soja séparément dans un peu d'huile d'olive chaude pendant environ 2 minutes chacun, puis réservez de côté dans un bol. Faites de même, faites frire les germes de soja mais seulement pendant 1 minute.Ajouter au bol .
Retirer le porc de la marinade et faire revenir dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit cuit (environ 3 à 4 minutes).
Remettez tous les légumes dans le wok et mélangez bien.
Mélanger la sauce d'huîtres, la farine de maïs et le bouillon de poulet dans un pichet, puis les ajouter au wok.Assaisonner et laisser mijoter.Servez immédiatement avec ou sur du riz ou des nouilles.