Chou aux pacanes et au bacon

Faites bouillir le chou pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre mais toujours vif et vert.Égouttez-le et maintenez-le au chaud (j'utilise habituellement une grande cuillère à égoutter ou une passoire et passe du pot à la poêle quand je suis prêt à manger le chou).

Dans une grande poêle de texas; faites cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis retirez-le sur une serviette en papier pour égoutter. Retirez la majeure partie de la graisse de bacon de la poêle, en laissant juste assez pour faire revenir l'ail.

Faites sauter l'ail pendant environ 1 minute, puis retirez-le sur le papier essuie-tout avec le bacon.Lorsque vous avez assez refroidi pour le manipuler, émiettez le bacon en petits morceaux.

Ajoutez le beurre dans la poêle chaude et laissez-le fondre, puis ajoutez le chou et les assaisonnements. Remuez un peu puis rajoutez le bacon et l'ail plus les pacanes.

Chauffer le tout puis servir.