Chou de cow-boy

Name: chou de cow-boy
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 poivron vert, émincé; 1 poivron vert, émincé; 12 champignons blancs coupés en deux; 4 green onions, sliced; 1 gousse d'ail émincée; 1 cuillère à café de sel de mer; 1 gros bouquet de chou frisé, tiges enlevées, hachées; 1 pomme Granny Smith, râpée; 1 carotte râpée; 1 cuillère à café de vinaigrette balsamique, ou au goût

La pomme, les poivrons rouges et les carottes ajoutent une belle douceur à ce plat, complété par la vinaigrette balsamique.

Ingrédients

Préparation

Faire chauffer les olives dans une poêle à feu moyen.
Faites sauter le poivron rouge, le poivron vert, les champignons, les oignons verts, l'ail et le sel jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais non détrempés, pendant 3 à 5 minutes.
Ajouter le chou frisé et cuire jusqu'à ce que le mélange soit ramolli et tendre, 1 à 2 minutes.
Ajouter la pomme et la carotte râpée, cuire jusqu'à ce qu'il soit bien chaud, 1 à 2 minutes.
Saupoudrer de vinaigrette balsamique..