Choux de Bruxelles râpés, fumés et citronnés

Coupez les extrémités des choux de Bruxelles.Épluchez et jetez les feuilles extérieures tachetées.Coupez chaque chou de Bruxelles en deux de haut en bas.Eposez-le à plat et coupez-le en fines lanières. avec une lame tranchante.) À l’aide de vos mains, remuez les pousses et séparez les lambeaux.
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.Ajouter l'ail et le paprika et cuire, en remuant, jusqu'à ce que l'ail soit parfumé, environ 30 secondes.Ajouter les choux de Bruxelles et le zeste de citron et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.
Retirer du feu et incorporer le jus de citron et le thym.Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.Si meilleur est servi immédiatement, mais peut également être servi à température ambiante.