Chou-fleur à la sauce à l'ail (coliflor al ajaceite)

Pour faire la sauce: Arroser le pain avec le vinaigre et assez d’eau pour couvrir. Faire tremper brièvement puis égoutter et jeter le

Mettez le pain trempé dans un mélangeur avec l'ail, le persil, les feuilles de céleri et la moitié de l'huile.Mélangez bien, puis ajoutez le reste de l'huile et mélangez à nouveau.Assaisonner au goût avec du sel et du poivre, puis diluer avec un peu d'eau jusqu'à l'obtention du consistance d'une sauce coulante.

Le chou-fleur: Faites cuire les fleurons dans de l'eau bouillante légèrement salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.Vassez-les bien et placez-les dans un bol chauffé.Versez la sauce, mélangez doucement et servez.