Chou-fleur et pommes de terre au cari (aloo gobi)

Name: chou-fleur et pommes de terre au cari (aloo gobi)
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Ingredients: 2 piments verts chauds, émincés; 3,75 centimètre morceau de gingembre; 1 cuillère à soupe de graines de cumin; 1 cuillère à soupe de graines de moutarde noire; 4 cuillères à soupe de ghee ou 4 cuillères à soupe d'huile; 3 pommes de terre moyennes, coupées en dés; 1 chou-fleur moyen, coupé en bouquets; 2 tomates moyennes, coupées en dés; 1/2 cuillère à café de curcuma; 3 cuillères à soupe de coriandre, hachée grossièrement (coriandre); 1/2 cuillère à café de garam masala; 1 cuillère à soupe de sucre brun; 1 cuillère à soupe de sel; 3 cuillères à soupe de coriandre, hachée grossièrement (coriandre)

Faites et partagez cette recette de chou-fleur au curry et pommes de terre (Aloo Gobi).

Ingrédients

Préparation

Combinez les piments, le gingembre, les graines de cumin et les graines de moutarde dans un petit bol.
Faites chauffer le ghee dans une grande casserole. Quand il est chaud, ajoutez les épices.Lorsque les graines de moutarde commencent à apparaître, déposez les pommes de terre et le chou-fleur.
Faites cuire 4 minutes environ. Ajoutez les tomates, le curcuma, la coriandre, le garam masala, le sucre, le sel et la moitié de la coriandre.
Bien mélanger, couvrir et chauffer doucement pendant 15 minutes.Si les légumes commencent à coller, ajouter quelques gouttes d'eau.
Garnir du reste de coriandre et servir.

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