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Chef Sprocket
Zuppa toscana faible teneur en glucides
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Ingrédients
- Saucisse italienne de 400 grammes (telle que Jimmy Dean®), sans boyaux
- 15 tranches de bacon, coupées en centimètres
- 1 onion, diced
- 3 gousses d'ail pressées
- 2 bouillons de poulet (907 grammes)
- 130 litres d'eau
- 1 cube de bouillon de poulet (tel que Knorr®)
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
-
Un bol d'une capacité de1,25 litre contenant des bouquets de chou-fleur hachés
-
Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant du chou frisé et haché
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant moitié-moitié
- Une tasse de 60 ml contenant du parmesan râpé
Préparation
-
Cuire les saucisses italiennes dans une grande casserole à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elles soient dorées et friables, de 5 à 7 minutes. Vider la graisse et transférer la saucisse dans une assiette.
-
Cuire le bacon dans le même plat jusqu'à ce qu'il soit croustillant, 3 à 5 minutes.Retirer et égoutter, en laissant environ 2 cuillerées à thé de graisse de bacon dans la cocotte. Ajouter l'oignon et l'ail et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides, environ 5 minutes.
-
Remettre la saucisse et le bacon dans la casserole; incorporer le bouillon de poulet, l'eau et le cube de bouillon.Saisonnez avec du poivre et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.Incorporer le chou-fleur et laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 5 minutes.Ajouter le chou frisé et demi-demi; laisser mijoter jusqu'à ce que le chou soit fané, environ 5 minutes. Saupoudrer de parmesan.
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