Chou frisé à la crème de cajou et pois chiches

Retirez la tige centrale du chou et mettez-la au rebut. Lavez et hachez les feuilles de chou frisé et mettez-les de côté.Si vous ne savez pas comment retirer les tiges du chou, Google: retirez-en les tiges.

Placez les noix de cajou, le lait non laitier et l'ail dans un mélangeur puissant et mélangez jusqu'à consistance lisse. Mettre de côté.

Enduisez la grande poêle à frire ou le four hollandais couvert (au moins 5 litres) avec de l'huile.Ajoutez l'oignon, les carottes et les champignons et faites sauter pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient ramolli, en ajoutant une petite quantité d'eau si nécessaire pour éviter qu'ils ne collent.

Incorporer les pois chiches.Ajoutez le chou frisé dans la casserole et ajoutez une petite quantité d'eau si nécessaire.Couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que le mélange soit ramolli et doux.Continuez à ajouter le chou frisé en remuant fréquemment jusqu'à ce que tout soit dans la casserole, ajoutez de l'eau si nécessaire Couvrir et cuire jusqu'à ce que le chou soit tendre, environ 10 minutes.

Incorporer la sauce aux noix de cajou et le piment rouge broyé. Cuire à découvert pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.