Chou rouge chaud acidulé

Name: chou rouge chaud acidulé
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 2 cuillères à soupe de beurre; 1 small red onion, chopped; 80 litres de vinaigre de cidre; Une tasse d'une contenance de 30 ml contenant du vinaigre de vin rouge; 80 litres de vinaigre de cidre; Une tasse d'une contenance de 30 ml contenant du vinaigre de vin rouge; 2 cuillères à soupe de sucre brun; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue; 1 tête de chou rouge, déchiqueté; sel et poivre noir au goût

Chou rouge acidulé.

Ingrédients

2 cuillères à soupe de beurre
1 small red onion, chopped
80 litres de vinaigre de cidre
Une tasse d'une contenance de
30 ml contenant du vinaigre de vin rouge
80 litres de vinaigre de cidre
Une tasse d'une contenance de
30 ml contenant du vinaigre de vin rouge

2 cuillères à soupe de sucre brun
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue
1 tête de chou rouge, déchiqueté
Sel et poivre noir au goût

Préparation

Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen; cuire et remuer l'oignon et la pomme dans le beurre fondu jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide et que la pomme soit ramollie, soit de 3 à 5 minutes.
Incorporer le vin, le vinaigre de cidre, le vinaigre de vin rouge, la cassonade, la cannelle et la noix de muscade au mélange à l'oignon; porter à ébullition.Ajouter le chou au mélange d'oignons et remuer pour bien enrober; assaisonner de sel et de poivre.Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le chou ait ramolli, environ 30 minutes.