Choucroute à la papaye verte

Name: choucroute à la papaye verte
Total time: 30 min
Yield: 0
Ingredients: 1/2 litre d'eau; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sel; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du vinaigre; Un bol d'une capacité de 6 litres contenant des papayes, déchiqueté

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Ingrédients

1/2 litre d'eau
Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sel

Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant du vinaigre
Un bol d'une capacité de
6 litres contenant des papayes, déchiqueté

Préparation

Chauffer tous les ingrédients ci-dessus sauf la papaye.
Emballez la papaye dans des bocaux aussi étroitement que possible.
Versez le liquide chaud dessus en vous assurant de faire "éclater" toutes les bulles d'air.
Essuyez le bord du pot et mettez le couvercle.
Garder à l'abri de la lumière directe du soleil et de préférence dans un garage. La fermentation dure 1,5 à 2 mois.