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1940's girl
Choux doux au gingembre
Ces biscuits aux épices chargés de raisins secs et de noix font vraiment appel à toutes les générations - j'ai trouvé la recette dans un livre de recettes de 1901 du Dakota du Sud! La crème sure ajoute une touche extraordinaire et inhabituelle. — Marion Lowery, Medford, Oregon
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, ramollie
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre
- 3 gros œufs
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la mélasse
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la crème sure
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Un bol d'une capacité de9/10 litres contenant de la farine tout usage
Préparation
-
Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et mousseuse.Ajouter les œufs un à la fois, en battant bien après chaque addition.Mémanger à la mélasse et à la crème sure.Combiner la farine, le gingembre, le bicarbonate de soude, la piment, la cannelle et la noix de muscade; ajouter graduellement au mélange en crème et bien mélanger.Incorporer les raisins secs et les noix
-
Déposer par cuillères à soupe sur des plaques à pâtisserie graissées. Cuire au four à 375 ° C pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les bords commencent à brunir.Retirer sur des grilles pour refroidir.
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