Chutney d'amandes et de poires au gingembre confit

Name: chutney d'amandes et de poires au gingembre confit
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1 litre contenant des poires mûres pelées et hachées; 1 petit orange navel non pelée, coupée en deux et émincée; 130 litres d'eau; 2 cuillères à café de jus de citron; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du sucre; 1/4 cuillère à café de cannelle moulue; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant des amandes non blanchies hachées grossièrement, grillées; 2 cuillères à soupe de gingembre cristallisé haché

Mon chutney sucré et épais, à l'orange, à l'amande et au gingembre, convient parfaitement au poulet, à la dinde ou au porc.Vous pouvez le préparer quelques jours à l'avance et l'utiliser pour préparer un dîner simple en semaine.

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole, mélanger les poires, l'orange, l'eau et le jus de citron.Amener à ébullition en remuant constamment.Réduire le feu; laisser mijoter, à découvert, pendant 10 minutes.Ajouter le sucre et la cannelle.Amener à ébullition.Réduire le feu; laisser mijoter à découvert pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à épaississement, en remuant de temps en temps
Retirer du feu; incorporer les amandes et le gingembre.Servir tiède ou froid.Peut être réfrigéré jusqu'à 1 semaine.