Citrouille cuite

Voici une méthode simple pour cuisiner de la citrouille fraîche et faire votre propre purée.

Préchauffer le four à 140 degrés (150 C).
Couper la citrouille en petits morceaux faciles à manier et couper la peau et les graines.
Placez la citrouille coupée, côté peau vers le haut, dans une grande rôtissoire.Ajoutez 2/3 centimètre d'eau et laissez cuire à découvert pendant 1 heure ou jusqu'à tendreté.Retirez du four et laissez refroidir la citrouille.
Une fois refroidi, coupez la peau et réduisez-le en purée ou en purée.Utilisez-le dans n'importe quelle recette qui fait appel à une purée de citrouille en conserve.