Citrouille snickerdoodles

Battre le shortening, 1/4 litre de sucre blanc et le sucre brun clair dans un bol jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Incorporer la purée de citrouille; incorporer les œufs et l'extrait de vanille.

Fouetter la farine, la poudre à pâte, 1,5 cuillère à café de cannelle, la crème de tartre, le sel et la noix de muscade dans un bol.Amener le mélange de farine au mélange à la citrouille jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. 1 heure.

Préchauffez le four à 170 ° C (175 ° C). Tapissez les plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.

Dans un petit bol, mélanger 130 ml de sucre blanc, 1 cuillère à café de cannelle et le piment de la Jamaïque. Rouler la pâte en boules de quelques centimètres; rouler les boulettes dans le mélange de cannelle et de sucre et les disposer à 5 cm de distance sur des plaques à pâtisserie préparées.Aplatissez légèrement chaque boule avec un verre à fond plat.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré et pris, 12 à 13 minutes. Refroidir sur la plaque de cuisson pendant 5 minutes avant de les laisser refroidir complètement sur une grille.