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KODOHERTY
Clafouti aux poires et aux canneberges
Une gâterie très agréable pour le petit-déjeuner, tirée de Morning Glories de Donna Leahy.Simple, avec une belle saveur.Cette combinaison de fruits est très jolie, mais les autres fruits que vous avez sous la main fonctionneraient aussi.
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 375. Beurrer une assiette à tarte en verre de 23 cm.
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Dans un bol moyen, fouetter ensemble les œufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient légèrement colorés.
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Incorporer la farine et la moitié et la moitié. Incorporer le beurre fondu.
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Verser le mélange dans l'assiette à tarte préparée.
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Disposez les poires dans la pâte (vous pouvez les laisser en moitiés, mais j'ai coupé les miennes) et entourez-les de canneberges.
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Si vous le souhaitez, saupoudrez de sucre et de cannelle (ou de toutes les épices que vous préférez - j'ai également ajouté du piment de la Jamaïque).
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Cuire au four pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les poires soient tendres et que la crème anglaise soit légèrement dorée.
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Refroidissez légèrement et servez.
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(La recette originale dit que cela sert 6-8, mais 3 d'entre nous l'ont poli au petit déjeuner assez facilement).
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