Clone d'une barre de bonheur aux canneberges

Battre 3/4 litre de sucre à glacer, le fromage à la crème, le jus de citron et 1 cuillère à café d'extrait de vanille dans un grand bol, au batteur électrique, jusqu'à ce que le glaçage soit lisse.

Préchauffez le four à 170 degrés (175 ° C). Faites cuire un plat allant au four d'un centimètre.

Battre la cassonade et le beurre dans un grand bol à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à consistance lisse. incorporer les œufs 1 à la fois jusqu'à consistance lisse. Mélangez 2 cuillères à soupe de gingembre, 1 cuillère à café d'extrait de vanille et le sel dans le mélange de cassonade-beurre jusqu'à incorporation.

Battre la farine et la levure chimique dans le mélange de cassonade et de beurre jusqu'à ce que la pâte soit lisse. incorporer 190 litres de canneberges séchées et de pépites de chocolat blanc.Verser la pâte dans le moule préparé, en l'étendant uniformément.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le gâteau soit légèrement bruni et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 30 minutes.Cuisson du gâteau complètement, 4 heures à une nuit.

Étaler le glaçage uniformément sur le gâteau; saupoudrer d'une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des canneberges séchées et 2 cuillères à soupe de gingembre.

Dans un bol, fouetter le sucre à glacer et la crème dans un bol jusqu'à consistance lisse. Verser sur le gâteau givré. Recouvrir le gâteau d'une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit froid, environ 2 heures.

Couper le gâteau en deux sur la longueur et chaque moitié en 8 rectangles égaux. Couper chaque rectangle en deux en diagonale pour créer 16 barres en forme de triangle.