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Melissa Rand
Cocotte d'abricot et d'orge
Il ne faut pas longtemps pour composer ce joli plat d'accompagnement parsemé d'abricots secs et de raisins secs dorés. Ensuite, passez-le au four et profitez de l'arôme! Diane Swink, de Signal Mountain, dans le Tennessee, écrit: "Ma mère était une fille de la ferme qui a aidé à nourrir les batteuses pendant la récolte. Elles ont toujours demandé des secondes pour cela."
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Ingrédients
Préparation
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Dans une grande poêle, faire sauter les noix dans 2 cuillères à soupe de beurre jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées; enlever et mettre de côté. Dans la même poêle, faire revenir l'orge et les oignons dans le reste du beurre, jusqu'à ce que les oignons soient tendres. Ajouter le bouillon; porter à ébullition. Incorporer les abricots, les raisins secs et les noix réservées.
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Verser dans un plat de cuisson graissé de 13 po. X 9 po.Cuire au four à découvert à 325 ° C pendant 1,25 heure ou jusqu'à ce que l'orge soit tendre.
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