Soupe suisse crémeuse de reuben

Name: soupe suisse crémeuse de reuben
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: A cup with a capacity of 130 ml containing chopped onion; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du céleri haché; 1/4 cuillère à café de poivre; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre, en cubes; 2 cuillères à soupe de farine tout usage; 1/4 litre de bouillon de boeuf; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la crème moitié-moitié; Bœuf salé en tranches de 100 grammes, haché grossièrement; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la choucroute, rincée et bien drainée; 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage suisse râpé

J'avais un professeur à l'université qui adorait les sandwichs Reuben. Lorsqu'il a eu la grippe, j'ai inventé cette soupe crémeuse. Il a adoré! —Jay Davis, Knoxville, Tennessee

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon, le céleri et le poivron vert dans le beurre jusqu'à tendreté. Incorporer la farine jusqu'à homogénéité; ajouter graduellement le bouillon.Amener à ébullition; cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement.
Réduire le feu à doux.Ajouter la crème, le bœuf salé, la choucroute, le sel et le poivre; faire chauffer (ne pas faire bouillir). Incorporer le fromage jusqu'à ce qu'il soit fondu.