Cocotte de riz brun et d'épinards

Name: cocotte de riz brun et d'épinards
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 284 grammes d'épinards surgelés; A cup with a capacity of 60 ml containing onion; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des champignons mélangés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du riz brun cuit; 113 grammes de fromage cheddar; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du lait écrémé; 2 œufs moyens; Bouillon de poulet de 60 litres; 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire; 1/2 cuillère à café de gingembre moulu; 1 cuillère à café de moutarde moulue; 1 cuillère à café de poivre noir

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Ingrédients

Préparation

Décongeler les épinards (au micro-ondes "dégivrage" ou dans un tamis sous l'eau courante froide), égoutter le surplus d'eau et mettre de côté dans le tamis pour finir l'égouttage.
Battez les œufs, râpez le fromage, combinez, réservez.
Émincer les oignons, couper les champignons ou utiliser des criminis déjà tranchés (la vie est trop courte pour couper des champignons! IMO).
Dans une sauteuse moyenne, à feu mi-vif, faites chauffer la moitié du bouillon de poulet, ajoutez les oignons et faites mijoter. Laissez le bouillon cuire à mi-cuisson, pendant que les oignons deviennent marron.Attendez - ne le laissez pas Brûler.Lorsque le bouillon mijote, ajouter le bouillon restant et les champignons.Baisser le feu au besoin pour maintenir un feu doux. Donner une agitation au mélange oignon/champignon / bouillon et, quand il reste un peu de bouillon, retirer faire sauter la poêle du feu.
Mélanger tous les ingrédients dans un plat allant au four et mettre au four à 325 ° C pendant 35 à 40 minutes.
TRÈS IMPORTANT: assurez-vous d'utiliser du riz déjà cuit.
(À propos de la cuisson du riz à venir - j'en prépare un gros lot et le congèle dans des récipients plus petits; il réchauffe plutôt bien au micro-ondes ou dans une poêle.).