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Pam Eisenreich
Jambalaya crevettes et saucisses à la mijoteuse
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Ingrédients
- 1 large onion, chopped
- 1 poivron rouge moyen, haché
- 1 poivron rouge moyen, haché
- 4 côtes de céleri hachées (j'utilise des branches extérieures de coeurs de céleri)
- 1 cuillère à soupe d'ail, émincé
- 1 (794 grammes) boîte de tomates en dés, non égouttées
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant des saucisses fumées, hachées (entièrement cuites)
- 1 cuillère à soupe de flocons de persil
- 1/2 cuillère à café de feuilles de thym séchées
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de sauce au poivron rouge
- 1/4 cuillère à café de sauce au poivron rouge
- 400 grammes de grosses crevettes, pelées et déveinées (non cuites)
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Un bol d'une capacité de1 litre contenant du riz cuit
Préparation
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Mélanger tous les ingrédients sauf les crevettes et le riz dans une grande cocotte.
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Couvrir et cuire à feu doux pendant 7 à 8 heures (ou pendant 3 à 4 heures à haute température).
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Incorporer les crevettes. Couvrir et cuire à feu vif environ 0,5 heure ou jusqu'à ce que les crevettes soient roses et fermes.
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Servir avec du riz.
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