Colcanon irlandais

Placez le chou, l'oignon et l'eau dans une grande casserole et augmentez le feu. Lorsque l'eau commence à bouillir et à grésiller (environ une minute), couvrez la casserole avec un couvercle et baissez le feu au minimum, puis laissez cuire environ 8 minutes. jusqu'à ce qu'ils soient tendres, pas mous.

À l'aide d'un presse-purée, presser la pomme de terre dans le pot de chou et d'oignon jusqu'à ce que tous les morceaux de pomme de terre aient été pressés (retirer la peau entre les pressages). Ajouter le beurre, la crème, le sel et le poivre et mélanger doucement jusqu'à consistance homogène. Goûtez pour voir si un assaisonnement supplémentaire est nécessaire.

Serve warm.If desired, wrap the "coin, ring, and button" in some paper to tuck under the colcannon ( you don't want your guests to choke )!