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DeBonna
Combinaison chop suey
Cela vient du "Cooking Class-Chinese-Cookbook". J'ai utilisé le chou Napa que je n'avais jamais mangé auparavant. Je pensais qu'il était très bon.Il m'a donné une saveur agréable. Au lieu des haricots verts, j'ai utilisé du chinois légumes (le genre avec les nouilles dans) plus tous les autres légumes dans la recette et servis sur du riz; tellement bon! J'ai également triché et utilisé des filets de poulet pour réduire le temps de préparation. J'ai sauté le poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit mais pas bruni. J'ai également utilisé des crevettes précuites.
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Ingrédients
- 2 poitrines de poulet entières
- 1 litre de bouillon de poulet
- Bok choy 0,5 tête (environ 227 grammes) ou chou Napa 0,5 tête (environ 227 grammes)
- 2 cuillères à café de fécule de maïs
- 1/4 litre d'eau
- 4 cuillères à café de sauce soja
- 1 cuillère à café de granulés de bouillon de poulet instantanés
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale
- 227 grammes de porc maigre désossé, haché finement
- Haricots verts frais de 113 grammes, parés et coupés en morceaux de 2,5 cm
- 7,66 tranches de céleri coupées en diagonale en morceaux de 1,25 centimètre
- 2 onions, chopped
- 1 grosse carotte, hachée
- 227 grammes de crevettes moyennes, décortiquées et déveinées
- 1 boîte (227 grammes) de pousses de bambou tranchées égouttées
- Riz à la vapeur
Préparation
-
Mélanger le poulet et le bouillon dans une grande casserole.Amener à ébullition à feu moyen-vif.Réduire le feu à doux; Couvrez.Laissez mijoter 20 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose au centre.Enlevez de chaleur.Laissez reposer jusqu'à ce que le poulet soit froid.
-
Retirer le poulet du bouillon; mettre de côté. Bouillon de bouillon; réfrigérer ou congeler pour un autre usage.Enlever et jeter la peau et les os du poulet; hacher grossièrement le poulet.
-
Hacher finement le chou avec un grand couteau ou un couperet.
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Mélanger la fécule de maïs, l'eau, la sauce soja et les granules de bouillon dans un petit bol; mettre de côté.
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Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu vif.Ajouter le porc; faire sauter jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose au centre; environ 5 minutes.Retirer de la poêle; mettre de côté.
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Ajouter le chou, les haricots, le céleri, les oignons et la carotte dans la poêle; faire sauter jusqu'à tendreté croustillante, environ 3 minutes. Mélanger le mélange de sauce soja; ajouter à la poêle.Cuire et remuer jusqu'à ce que la sauce bouillisse et épaississe, environ 3 minutes.Ajouter le poulet, le porc, les crevettes et les pousses de bambou.Cuire et remuer jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses et soient bien cuites, environ 3 minutes.Servez sur du riz cuit à la vapeur.
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