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Rovanyan molsoprian
C’est le repas préféré de toutes les créatures de la mythique Rovanya, un lieu qui englobe le monde civilisé dans un roman fantastique que je suis en train d’écrire. Le nom est dérivé, à travers une comédie d’erreurs de ma part, de trois mots russes ( mosol, sopliv et pryan), que j’ai combinés pour générer une sorte d’anagramme maladroit, ergo: Molsoprian.Le problème est que ces trois mots signifient respectivement «pieds de cochon», «gluant» et «épicé» .Américains, comme une alliance d'appréciation culinaire, ne vénérerait probablement pas les pieds de porc glacés et épicés.Mais j'ai tellement aimé mon anagramme que j'ai gardé le nom et changé la recette actuelle en un plat de pâtes et de fruits de mer.J'ai un copain russe qui dit que Molsoprian sonne comme Quelque chose qu'un travailleur communiste des années 1920 aurait consommé dans un diner.Comme pour Rovanya, les divers habitants ont accès aux fruits de mer et à l'épeautre (pour les pâtes), et les champignons représentent quand même soixante pour cent de leurs repas.Alors si cela convient aux elfes , trolls, ogres, gobelins, sorciers , les hommes de l’époque, les Chern, les Mannagishii et bien d’autres, c’est alors assez bien pour moi.Mais si vous souhaitez remplacer les crevettes par des pieds de cochon, alors vous êtes mon invité.Je pense que les ogres de Rovanyan le préféreraient.
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Ingrédients
- 454 grammes de linguine ou 454 grammes de fettuccine
- 6 litres d'eau
- Sel et poivre
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, divisée
- Vinaigrette italienne de 113 grammes
- 1/2 cuillère à café de sauce soja (non allégée)
- 1 cuillère à soupe de mélasse ou 1 cuillère à soupe de miel
- 3 gousses d'ail frais, émincées, divisées
- 3 cuillères à soupe de beurre (pas de margarine)
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant un demi-demi ou demi ou Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant une crème épaisse
- 1/4 litre de bouillon de poulet
- 3 cuillères à soupe de farine tout usage
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil frais, haché ou 1 cuillère à soupe de persil séché
- Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant des carottes, en julienne ou Un bol d'un contenance de 1/4 litre contenant du panais
- 340 grammes de champignons frais, coupés en quatre
- 454 grammes de crevettes crues, pelées, déveinées, détaillées (crevettes)
- Sel et poivre
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant du parmesan fraîchement râpé
Préparation
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1. Mariner les crevettes pendant 57 heures dans un mélange de 28 cuillères à soupe d'huile d'olive, 113 g de vinaigrette italienne, ½ cuillère à café de sauce soja, 1 cuillère à soupe de mélasse (ou de miel) et 1 gousse d'ail émincée.Eliminer la marinade lorsque finie, mais ne pas l'essuyer hors les crevettes.
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2. Faites bouillir l'eau et ajoutez 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café d'huile d'olive.Ajoutez la linguine (ou le fettuccine) sec et faites cuire à découvert, à ébullition jusqu'à tendreté. Égouttez et mettez de côté (couvert pour maintenir la chaleur).
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3.Dans une grande poêle à feu moyen, faire fondre le beurre et ajouter le reste de l'huile d'olive.Sauter les carottes et l'ail émincé ensemble pendant 2 minutes.Ensuite, ajouter les champignons, les crevettes et le persil.Aussitôt que les champignons se réchauffent, ajoutez la moitié et demie et remuez jusqu'à ce qu'elle commence à bouillir. Incorporer la farine dans le bouillon de poulet (pas de grumeaux), puis versez-la dans la poêle avec les autres ingrédients - augmentez la chaleur jusqu'à épaississement en remuant puis réduisez chauffer à feu doux pendant deux minutes, à couvert. Saler et poivrer au goût (avec des grains de poivre fraîchement moulus).
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4.Si vous utilisez du fromage, saupoudrez chaque assiette de Molsoprian - servez chaud.
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