Compote de cerises noires bordeaux

Name: compote de cerises noires bordeaux
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4-6
Ingredients: 400 g de gros cerisier, à pied et dénoyautés; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du miel; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vin rouge de Bourgogne ou Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du porto; 2 cuillères à soupe de fécule de maïs; 0,5 orange, jus de; 3 cuillères à soupe de rhum

Tiré de "Profiter de l'art de la cuisine canadienne" de Jehane Benoit. Cela ferait également une garniture fantastique à la crème glacée ou à la tarte aux cerises.

Ingrédients

400 g de gros cerisier, à pied et dénoyautés
Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du miel
Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vin rouge de Bourgogne ou Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du porto

2 cuillères à soupe de fécule de maïs
0,5 orange, jus de
3 cuillères à soupe de rhum

Préparation

Ajouter les cerises dans une casserole avec le miel et le vin.Cuire à feu doux jusqu'à ce que le jus rouge se dégage des cerises.
Augmenter le feu à moyen-vif et incorporer la fécule de maïs, le jus d'orange et le rhum. Continuez à remuer jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et transparent.
Servir chaud ou froid avec des biscuits chauds.