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JMOONBABY
Concasse de tomates
La technique est relativement rapide et facile. cela vous permettra de profiter de ces magnifiques tomates d'été sans peau et sans graines.
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Ingrédients
Préparation
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Remplissez un grand bol avec des glaçons et de l'eau et mettez de côté.
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Porter une grande casserole d'eau à ébullition.
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Coupez un X au bas de chaque tomate avec un couteau.
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Placer les tomates préparées dans la casserole d'eau bouillante et cuire jusqu'à ce que les peaux commencent à se décoller, 10 à 40 secondes.
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Transférer les tomates dans le bol d’eau glacée et laisser refroidir pendant 2 à 3 minutes. Une fois suffisamment refroidi, retirez la peau de chaque tomate.
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Couper chaque tomate en deux dans le sens de la largeur, puis retirer et jeter les graines. couper la chair en petits dés.
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