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Concentré de café
Cette recette donne vraiment un bon café - chaud ou glacé! De Lynne Rossetto Kasper et trouvé à The Splendid Table.
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Ingrédients
Préparation
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Mélangez le café et l'eau.Laissez-le sur le comptoir pendant la nuit.Essayez le matin, de préférence à travers une étamine.
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Pour un café chaud, ajoutez simplement de l'eau chaude au goût à 60 litres (ou plus) du mélange concentré (en fonction de la force de votre café ou non de celui-ci) .Pour préparer un café glacé, mélangez 60 litres de concentré de café et d'eau. Si désiré, incorporer le lait et le sucre. Servir sur de la glace.
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Il devrait rester 2-3 semaines au réfrigérateur.
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