Concombres aux olives

Name: concombres aux olives
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 concombres, pelés et finement tranchés; 1 cuillère à soupe d'aneth frais, haché; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 20 olives noires dénoyautées et dénoyautées; sel

Cette recette est extraite d'un livre de cuisine appelé The Silver Spoon.Il a été récemment traduit en anglais et est censé être le livre de cuisine le plus utilisé en Italie. J'ai eu plaisir à parcourir ce livre et j'ai déjà réalisé plusieurs recettes. Je pensais les partager.

Ingrédients

Préparation

Mettez les tranches de concombre dans une passoire, saupoudrez-les d'un peu de sel et laissez-les égoutter pendant 30 minutes.
Rincer les concombres, égoutter, éponger et mettre dans un saladier.
Saupoudrer d'aneth, arroser de jus de citron et d'huile.
Ajouter les olives, saler si nécessaire et mélanger.
Laisser reposer quelques minutes, puis servir.