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Concombres farcis
Pour changer de rythme, j'aime bien servir ces concombres farcis à la place d'une salade de laitue. Ils sont vraiment rafraîchissants et une touche de vinaigrette française en fait un ajout coloré à tout repas. - Mme Howard Phipps, Hernando, Mississippi
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Ingrédients
Préparation
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Couper le concombre en deux dans le sens de la longueur. Retirer les graines et la pulpe en laissant un coquillage 0.25 po.Placer les graines et la pulpe dans une passoire.Saupoudrer de sel; égoutter pendant 30 minutes
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Entre-temps, mélanger le fromage à la crème, le poivron vert, l'oignon, la sauce Worcestershire et le poivron; Bien mélanger. Incorporer 2 à 3 cuillères à soupe de pulpe égouttée. Verser dans des coquilles de concombre; saupoudrer de paprika.Réfrigérez jusqu'au moment de servir.Servez avec une vinaigrette à la française, si désiré.
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