Dinde à la canneberge et à l'orange

Name: dinde à la canneberge et à l'orange
Cook time: 210 min
Total time: 240 min
Ingredients: 3 cuillères à café de poudre d'ail; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre; 1 dinde (6,3 kilogrammes); Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la marmelade d'orange; 1 boîte (397 grammes) de sauce aux canneberges entières; 2 cuillères à soupe de sauce de soja à teneur réduite en sodium; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du miel; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la marmelade d'orange; 2 cuillères à soupe de sauce de soja à teneur réduite en sodium; 4 brins d'herbes fraîches, telles que thym, romarin, persil et sauge; 2 medium onions, cut into wedges

Votre dinde tendre et juteuse donnera une touche d'élégance à votre repas. La canneberge est si bonne. Elle a un arôme et une saveur si merveilleux. — Kara de la Vega, Santa Rosa, Californie

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 325 °. Combinez la poudre d'ail, le sel et le poivre.A l'aide des doigts, desserrez délicatement la peau de la poitrine de dinde; étaler la moitié du mélange d'assaisonnement sous la peau.Saupoudrer la peau du reste du mélange.Placez les ailes sous la dinde; attachez des pilons ensemble.
Jus l'orange, en conservant la croûte.Dans un grand bol, mélanger la sauce aux canneberges, la sauce teriyaki, le miel, la marmelade, la sauce soja et le jus d'orange.Remove Un bol d'une capacité de 9/10 litres contenant le mélange pour la sauce; réfrigérer, à couvert, jusqu'au moment de servir.
Frotter le reste du mélange de canneberges avec la peau de dinde. Sécuriser la peau au dessous de la poitrine avec des cure-dents.Placez les brins d'herbes et le zeste d'orange réservé dans la cavité de la dinde.
Disposez les oignons dans un plat à rôtir peu profond enduit d'un aérosol de cuisson.Placez la dinde sur les oignons.Rôtissez-la 3 à 3,5 heures ou jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans la partie la plus épaisse de la cuisse indique 170 ° -175 °. )
Retirer la dinde du four. laisser reposer 20 minutes avant de découper.Jetez les brins d'herbes et le zeste d'orange.Placez la sauce réservée dans une petite casserole; réchauffer. Servir avec la dinde.