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Cakepopqueen21
Confettis de légumes
Ce plat d'accompagnement à faible teneur en sodium semble être un excellent moyen de nettoyer le tiroir à légumes en remplaçant les légumes que vous avez sous la main. Source de recette: journal local
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Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou autre huile végétale)
- 2 cuillères à soupe de bouillon de poulet faible en sodium
- 2 cuillères à soupe de bouillon de poulet faible en sodium
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de l'échalote hachée
- 3 gousses d'ail, émincées
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant une fleur de brocoli
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des courgettes, tranchées
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des champignons, tranchés
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant une fleur de chou-fleur
- 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes
- 1 cuillère à café d'origan séché (ou 1 cuillère à soupe fraîche)
- 0,5 cuillère à café de basilic séché (ou 0,5 cuillère à soupe de frais)
- 0,5 cuillère à café de thym séché (ou 0,5 cuillère à soupe de frais)
- 1/4 cuillère à café de paprika
- Poivre
Préparation
-
Dans un grand poêlon, à feu moyen-vif, chauffer l'huile et 2 cuillères à soupe de bouillon de poulet.
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Cuire en remuant les oignons verts et l'ail dans le mélange huile/bouillon pendant 2 minutes.
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Ajouter le reste du bouillon de poulet (130 litres) et les légumes; couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
-
Saupoudrer d'herbes et de poivre.
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