Cookies chandail de vacances

Biscuits:.

Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel, et mettre de côté.En attendant, dans le bol d'un batteur sur socle muni de l'accessoire à palette, mélanger à la vitesse moyenne le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange pâle et mousseux. Battez les œufs et la vanille. Réduisez la vitesse et ajoutez progressivement le mélange de farine jusqu'à ce que la pâte soit bien mélangée.

Tournez la pâte hors du bol et divisez-la en deux.Formez en deux disques.Enveloppez chaque disque dans une pellicule plastique et placez-le au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit ferme, au moins 1 heure et jusqu'à la nuit.

Préchauffez le four à 325.Retirez un disque de pâte du réfrigérateur et laissez-le légèrement tempérer, 10-15 minutes.Sur une surface de travail légèrement farinée, étalez la pâte à un peu moins de 0,25 po d'épaisseur, en ajoutant plus de farine au besoin pour empêcher la pâte de coller Découpez les biscuits à l’aide des couteaux souhaités et transférez-les dans des plateaux en feuille recouverts de parchemin.Rollisez les restes une fois et découpez tous les biscuits supplémentaires. Transférez les plateaux au réfrigérateur et laissez-les refroidir au moins 30 minutes (ou au congélateur) pendant 15 minutes. minutes) .Répéter avec le reste de la pâte.

Cuire les biscuits en faisant tourner les feuilles à mi-cuisson, jusqu'à ce que les bords soient dorés, soit 14 à 16 minutes.Laissez refroidir complètement sur des plateaux à feuilles placés sur des grilles de refroidissement en fil avant de décorer.

Glaçage royal:.

Dans le bol d'un batteur sur socle équipé du fouet, mélanger tous les ingrédients et battre à vitesse lente jusqu'à consistance lisse et opaque, environ 7 minutes. Le glaçage devrait avoir la consistance de la colle et les rubans devraient disparaître par intervalles de 15 secondes.Si glaçage est trop épais, ajoutez de l'eau 1 cuillère à café à la fois jusqu'à ce que la consistance voulue soit atteinte; si le glaçage est trop fin, ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre à glacer à la fois jusqu'à l'obtention de la consistance voulue.Si désiré, collez le glaçage avec du colorant en pâte en gel avant de le transférer dans des sacs à douille ou des bouteilles à presser en plastique pour la décoration.