Coques de choux à la crème

Préchauffer le four à 230 ° C. Dans une casserole moyenne, mélanger le shortening, le sel et l'eau bouillante, puis chauffer jusqu'à ébullition du mélange. Réduire le feu, ajouter la farine d'un coup et remuer énergiquement jusqu'à ce que le mélange forme une boule oeufs, un à la fois, en battant à fond après chaque addition.Continuez à battre jusqu'à ce que le mélange soit épais et brillant et qu'il se casse d'une cuillère.

Verser sur une tôle à biscuits non graissée et cuire au four, cuire au four pendant 0 minute, réduire le feu à 170 ° C et cuire au four encore 20 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange soit doré et creux en tapotant.Faites refroidir.