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Coquille de tarte à la croûte d'huile de maman
Le livre de cuisine préféré de ma mère est le "Livre de cuisine complet" de 1965 du Farm Journal. Son exemplaire est très utilisé et apprécié. Il est rempli de coupures de presse et de notes manuscrites. Cette recette est basée sur celle de là, avec des modifications son goût.Il fonctionne très bien pour toutes sortes de tartes, en particulier sa Quiche Lorraine (voir mes autres recettes) et citrouille.Simple et squameuse! Une coquille à tarte d'un centimètre avec un peu de reste… Maman prend le reste et en fait de petits casse-croûte .:) Ma sœur prétend qu'elle n'aime pas la croûte de pétrole, mais elle ne sait jamais la différence quand Maman les utilise dans ses tartes.
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Ingrédients
Préparation
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Dans un bol séparé, mélanger l'huile et l'eau (et le lait, si vous utilisez 2 c. À soupe d'eau et 2 c. À soupe de lait).
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Versez le mélange en une fois dans le mélange tamisé, puis, avec les mains, appuyez sur la pâte pour obtenir une boule lisse. Veillez à ne pas surcharger la pâte car elle pourrait devenir dure; ce sera un peu friable et doux.
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Pour l’utiliser, enfoncez la pâte dans l’enveloppe de la tarte et façonnez les bords en cannelures avec les doigts.S'il y a des taches fines, la pâte est suffisamment souple pour pouvoir être facilement comprimée sans inquiétude.
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Note: use any left over pieces of dough by baking them into little snack crackers.This dough freezes and thaws really well!
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