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Rocgrandma
Coquilles de meringue au pamplemousse
Ce joli dessert aux agrumes est rafraîchissant, simple à préparer et élégant. Beau à la fois après un repas et avec un thé dans l’après-midi ou le soir.Il l’a reçu dans un courriel de Taste of Home et comme j’aime la meringue ET le pamplemousse, je suis va aimer une fois que j'ai la chance de l'essayer. J'ai finalement choisi d'ajouter certaines sections de pamplemousse dans la garniture et cela a bien fonctionné.
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Ingrédients
Préparation
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Placez les blancs d'œufs dans un petit bol. laisser reposer à la température ambiante pendant 30 minutes.Ajouter la crème de tartre; battre à vitesse moyenne jusqu'à la formation de pics mous. Incorporer progressivement le sucre, 1 cuillère à soupe à la fois, à feu vif jusqu'à ce que des pics fermes et brillants se forment et que le sucre soit dissous.
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Déposez huit mottes sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin.Faites-les former 3 cuvettes avec le dos d'une cuillère.Cuire au four à 225 ° C pendant 1 à 1,5 heure ou jusqu'à ce que le mélange soit pris et sec.Éteindre le four; laisser les meringues au four pendant 1 heure. Refroidir sur des grilles.
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Pour la garniture, mélanger le pouding, le jus de pamplemousse et le lait dans une petite casserole.Cuire et mélanger à feu moyen jusqu'à ce que le mélange vienne à ébullition.Cuire et remuer pendant 1-2 minutes ou jusqu'à épaississement.Transférer dans un bol.Couvrir la surface avec papier ciré; réfrigérer jusqu'à refroidissement.
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Juste avant de servir, déposez le pouding dans des coquilles de meringue. Dégustez avec du pamplemousse et une garniture fouettée.
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