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Lwelsh
Coquilles de taco gonflées
Je ne vais tout simplement pas à San Antonio, la ville du taco gonflé, autant que je le voudrais. J'ai donc essayé de le recréer à la maison et tout s'est très bien passé! Assurez-vous que la viande et les plats sont prêts à l'avance et que tout ce que vous avez à faire est de les faire frire et de les remplir! Celles-ci fonctionnent mieux lorsqu'elles sont servies aussi chaudes que possible.
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Ingrédients
Préparation
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Mélangez du masa harina, du sel et 130 litres plus 2 cuillères à soupe d’eau dans un bol du bout des doigts jusqu’à ce que la pâte se forme et s’éloigne des côtés, 2 ou 3 minutes.Fermer une boule ferme et aplatie, puis diviser en 8 portions égales.Rouler Gardez les boules de pâte recouvertes d'une serviette en papier humide pendant que vous les faites frire, une à la fois.
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Placez la boule de pâte entre 2 feuilles de plastique ou un sac en haut avec fermeture à glissière ouverte. Ajoutez un petit cercle pour former un petit cercle d'environ 1/3 à 7,66 cm d'épaisseur.
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Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif.Lorsque l'huile est chaude, faites-la glisser dans le premier cercle.Très soigneusement, versez l'huile chaude sur le dessus de la coque avec une cuillère pour que l'huile circule sur la surface supérieure.Lorsque la coque s'est gonflée ( après environ 15 secondes), faites cuire encore quelques secondes, retournez-le et faites cuire encore 30 secondes.Retirez-le avec une cuillère à égoutter et égouttez-le sur du papier absorbant.Répétez pour chaque coquille.
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Lorsque les coquilles sont encore chaudes et malléables, poussez doucement les dessus gonflés pour laisser de la place aux garnitures et pliez légèrement les coquilles pour les plier.
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Remplissez avec vos préparations à tacos préférées et servez pendant que les coquilles sont encore chaudes.
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