Coquilles farcies au poulet Buffalo

Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Cuire et remuer le poulet haché dans la poêle chaude jusqu'à ce qu'il soit doré et friable, de 5 à 7 minutes; égoutter et jeter la graisse.

Faire fondre le beurre dans la poêle avec le poulet cuit. Incorporer la sauce au poivre de Cayenne au mélange de poulet et retirer du feu.

Pressez autant d'humidité du fromage ricotta à l'aide d'un chiffon à fromage ou d'un essuie-tout; mettre le fromage égoutté dans un grand bol.Ajouter le mélange de poulet au fromage et remuer.Réfrigérez jusqu'à refroidissement complet, 3 à 4 heures.

Préchauffez le four à 190 degrés (190 ° C). Préparez un plat allant au four d'un centimètre avec un aérosol de cuisson.

Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Cuire les coquilles de pâtes dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, mais bien fermes, environ 10 minutes; égoutter.Rincer à l'eau froide jusqu'à ce qu'il ne soit plus chaud; drainer.

Déposer le mélange de poulet dans les coquilles de pâtes cuites et les disposer dans le plat de cuisson préparé.Saupoudrer le mélange de fromage Cheddar-Monterey Jack sur les coquilles farcies; Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le fromage soit légèrement fondu et que la farce soit chaude au centre, 15 à 20 minutes.