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Janis Kaye
Coriandre au citron vert
J'ai été inspiré par cette recette lorsqu'un grand détaillant a cessé de proposer une version préférée de son mélange de riz à la coriandre et à la lime, ce qui a laissé un trou dans ma rotation des repas. J'espère que les autres l'apprécient.
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Ingrédients
Préparation
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Mélanger la coriandre, le jus de citron vert, l'huile d'olive, la poudre d'oignon, le persil, la poudre d'ail, le cumin moulu et la poudre de chili dans un bol.
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Amener l'eau à ébullition à feu vif. Incorporer le riz et le sel.Réduire le feu et couvrir; laisser mijoter 15 minutes en remuant de temps en temps. Incorporer le mélange à la coriandre et le maïs à la mexicaine; laisser mijoter à feu doux, à couvert, jusqu'à ce que le maïs soit bien chaud, environ 5 minutes.
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