Sauce italienne et boulettes de viande de grand-mère

Name: sauce italienne et boulettes de viande de grand-mère
Cook time: 480 min
Total time: 540 min
Yield: 10
Ingredients: 1361 grammes de pâte de tomate; 3 litres d'eau; 2 gousses d'ail hachées; 2 feuilles de laurier; 1 cuillère à soupe de feuilles de basilic séchées; 1 cuillère à café de sel; 100 grammes de porc haché; 1 onion, diced; 1 (227 grammes) de champignons en tranches; 400 grammes de boeuf haché; 100 grammes de porc haché; 100 grammes de veau haché; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage Romano râpé; 1 cuillère à café de sel; 1/8 cuillère à café de poivre noir; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant de la chapelure sèche; 2 gousses d'ail hachées; 2 cuillères à soupe de persil séché; 2 oeufs

Ingrédients

Préparation

Dans un grand pot, mélanger la pâte de tomates, l'eau, l'ail, les feuilles de laurier, le basilic et le sel. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter.
Dans une poêle, dorer les côtelettes de porc dans l'huile d'olive, puis les verser dans le mélange de sauce. Sauter les oignons et les champignons dans le même poêlon que les côtelettes de porc. Ajouter ces derniers à la sauce.Sauce un minimum de 8 heures, en remuant à l'occasion.
Pour faire les boulettes de viande: Préchauffez le four à 170 degrés (175 ° C). Combinez le bœuf, le porc, le veau, le fromage Romano, le sel, le poivre, la chapelure, l'ail, le persil et les œufs; bien mélanger.Faites une belle boule.Placez-la sur une plaque à pâtisserie vaporisée d'enduit à cuisson.
Cuire les boulettes de viande pendant 20 minutes.Placez les boulettes de viande dans un bol de service une fois la cuisson terminée et placez-les au réfrigérateur.À peu près 2 heures avant le dîner, faites-les sauter dans la sauce.