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Patricia Cirone Fisher
Cornchilada cuire (sans gluten / sans blé)
Après que le plan pour les enchiladas ait été contrecarré en raison du manque de tortillas de maïs, j'ai jeté cela ensemble. Il pourrait facilement être épicé si vous aimez les choses pimentées en ajoutant des jalapenos à la garniture de pain de maïs. de la viande pourrait être utilisée.J'ai utilisé de la crème sure parce que mon mari ne se souciait pas vraiment de ma sauce enchilada rouge préférée, cela aidait à réduire le goût du "rouge". ** Après avoir préparé ce qui était écrit, j'aurais fait ce qui suit changements: ajoutez une cuillère à thé ou deux de sucre au mélange de pain de maïs, ajoutez les oignons et les poivrons hachés au mélange de viande, et personnellement, je préférerais que la sauce enchilada soit pure et quelques épices pour le mettre en marche.En général, ce fut une savoureuse ensemble de repas que je prévois de préparer à nouveau. ** Cette recette est inspirée d’une recette intitulée «Cornburger Pie» de The Cornbread Bible: Un livre de récits de Jennifer Shambrook, Ph.D.J’adore ce livre! Il est également disponible sur Kindle.
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Ingrédients
- 400 grammes de viande hachée maigre
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du maïs congelé
- 1 (227 grammes) paquet de sauce enchilada rouge Frontera
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la crème sure
- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
- 1/2 cuillère à café de sel
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du fromage râpé
Préparation
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Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer davantage de fromage au cours des dernières minutes de cuisson.
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Si vous avez une poêle en fonte, utilisez-la! Celui que j’utilisais mesurait 10 "de diamètre et environ 2" de profondeur. Viande brune, assaisonnée de sel et de poivre, si désiré.
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Ajoutez du maïs, de la sauce enchilada, de la crème sure, du sel à l'ail et tout ce qui est épicé, si vous le souhaitez, mélangez bien.
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Si vous n'avez pas de poêle en fonte, placez le mélange dans un plat à gratin graissé (ou dans un plat de 9 x 13 ", bien que je ne l'aie pas essayé et que je ne sois pas sûr que ce soit trop volumineux pour la recette. écrit).
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Mélanger les ingrédients secs pour la garniture au pain de maïs.
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Fouetter ensemble l'oeuf et le lait.
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Ajouter au mélange de semoule de maïs et bien mélanger.
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Saupoudrer le fromage sur le mélange de viande.
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Versez délicatement la pâte à pain de maïs sur la viande et le fromage.
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Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le pain de maïs soit cuit, à tester avec un couteau inséré au centre et en ressortant propre, et le pain de maïs est doré sur le dessus.
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More cheese could be sprinkled on top in the last few minutes of baking if desired.
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Servez avec des garnitures fraîches si vous le souhaitez, comme de la laitue râpée, des tomates hachées, des oignons, des olives, du jalapenos, etc., de la crème sure, de la salsa ou de la sauce piquante.
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