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HawnBoricua
Spaghetti à la pomme de terre, à la sauge et au citron
Un plat de spaghettis délicieux et inhabituel, entièrement végétarien, d'après une recette de «Wild Sides: un AZ de plats d'accompagnement végétaux essentiels et exceptionnels» de Vicki Wild. Ce plat est certainement exceptionnel - rien ne l'a jamais été autant que déjà affiché - mais Pour moi, il s'agit clairement d'un plat principal plutôt que d'un plat d'accompagnement.Selon vos préférences gustatives, vous voudrez peut-être substituer une partie du bouillon au vin.Quand je le fais maintenant, j'utilise la recette 135453 pour le bouillon.
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Ingrédients
Préparation
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Servir avec des petits pains croustillants et des salades.
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Couper les pommes de terre en fines tranches et les déposer sur deux plaques de cuisson légèrement huilées, parsemer de thym, arroser d'un peu d'huile d'olive et cuire 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées.Ensemblez.
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Ajouter les spaghettis dans une grande casserole d'eau bouillante et cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
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Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande casserole à feu moyen, ajouter l'oignon et l'ail et faire sauter jusqu'à ce qu'ils aient ramolli.
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Ajouter la sauge et faire sauter pendant 1 minute ou jusqu'à tendreté.
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Ajouter les spaghettis égouttés et mélanger.
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Verser le bouillon ou le bouillon vin/légumes, assaisonner de sel et de poivre fraîchement moulu et mélanger pendant 2 minutes.
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Ajouter les tranches de pomme de terre et le jus de citron et mélanger pendant 1 minute ou jusqu'à ce que le mélange ait réduit.
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Retirer du feu et arroser d'un peu d'huile d'olive.
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Transférer les spaghettis dans un grand plat de service et saupoudrer de parmesan ou de pecorino.
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Serve with crusty rolls and salad greens.
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